Tortilla de Patatas (Omelette de pommes de terre)

Je vous présente aujourd'hui une recette typiquement Espagnole , la Tortillas de Patatas est une variété d'omelette épaisse ganie de pomme de terre et d'oignon.

Ingrédient:

• 5 oeufs.
• 1 oignon.
• sel et poivre

Ustensile:

• Huile de friture.
• Une poele.

Préparation:

1. Eplucher,laver et couper les pommes de terre en rondelles(environ 3 millimétres d'éppaisseur).
2. Dans une grande poele profonde faire cuire les pommes de terre en remuant réguliérement à feu moyen jusqu'a ce que les pommes deviennent moelleuse.
3. Couper l'oignon en petit morceau.
4. Rajouter avec les pommes de terre en ajoutant un peu de sel et laisser cuire.
5. Battre les 5 oeufs avec un c à c de sel et poivre et les verser sur les pommmes de terre.
6. Mterre à feu doux et surveille la cuisson.
7. Poser un plat à l'envers sur la poele.
8. Faire glisser délicatement dans la poele.
9. Servir chaud.

Bon appetit :)

Poori ou Pani Puri (Pain indien)

Je vous présente aujord'hui une recette typiquement indienne , courament consommée en Inde,au Bangladesh,au Pakistan et dans d'autres pays du Sous -continent indien comme le Sri Lanka .Il est consommée au petit déjeuner ,comme collation ou un repas léger à déguster avec huile ou bien avec du miel.

Ingrédient:

• 200 g de farine.
• 10 cl d'eau tiéde.
• 1 c à c de sel.

Ustensile:

• Poele.
• Rouleau.

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients et pétrir bien jusqu'a obtenir uen pate élastique.
2. Former des boules et laisser reposer pendant 20 mn.
   
3. Rouler chaque boule et l'aplatir avec la paume de la main puis rouler en forme de crepe à l'aide d'un rouleau.
   
4. Chauffer la poele et et faire cuire dans chaque coté.
   
   

Bon appetit :)

Rghaif Marocaine ou Mesmen

Je vous présente aujourd'hui une recette typiquement marocaine à base de la farine et semoule fin,c'est une crepe fine trés feuilleté,croustillante.

Ces crepes se dégustent avec de la pate a tartiner,de la confiture.

Au Maroc elles se mangent plus avec du miel lors de gouter ou du petit déjeuner.

Ingrédient:

• 250g de farine.
• 100g de semoule fine.
• 1 c à c de sel.
• L'eau tiéde.

Ustensile:

• Poele.

Préparation:

1. Mélanger les ingrédients pour former une pate.
2. Pétrir bien jusqu'a ce que la pate soit élastique.
3. Diviser la pate en plusieurs boules.
4. Disposer les boules sur une surface huiler en les badigeonnant d'huile.
5. Laiser reposer 30mn.
6. Sur un plan de travail huilé étaler la boule en une feuille fine en imbibant les doigts avec l'huile et la feuille doit etere transparante, a refaire pour chaque boule.
   
7. Saupoudrer par dessus un peu de semoule ,et poséder au pliage en rabattant les deux cotés vers l'intérieurs.
8. Rouler la pate sur elle meme tel une bobine.
9. Chauffer la poele et prendre la premiére bobine de pate que vous aplatissez avec les doigts puis vous mettez à cuire dans la poele qui doit etre trés chaude en y ajoutant quelque goute d'huile.
   
10. Faire cuire des deux cotes en retournant à plusieurs reprise jusqu'e ce qui'ils soient bien dorés.

N.B: Vous pouvez manger rghaif avec du miel ou bien nature.

Croissant fait maison

Un croissant est une viennoiserie à base d'une pate feuilletée spécifique à déguster avec un bon café, le terme de cette tendance est le croissant au beurre.

  

Oserez-vous vous lancez dans la confection des croissant depuis la pate feuilletée jusqu'au roulage? Pour les plus"préssés",utilisez de la pate feuilletée toute prete.

 Ingrédients:

• 1 pate feuilletée 

Ustensile:

• Pate feuilletée.

Préparation:

1. Préchauffer le four à  180°.
2. Etaler la pate finement.
3. Découper les triangles et les rouler en croissant. 

1. Laisser reposer 45 mn.
2. Badigeonner avec du jaune d'oeuf dilué dans du lait.
3. mettre au four pendant 20mn.
4. Et voilà bon appetit.

العجينة السّحرية

المكوّنات وكيفيّة التّحضير:

القسم الأول:

2 كيسان فرينة.

2 كيسان ماء.

2/1 كأس حليب.

25غ خميرة خبز.

2 معالق أكل سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.
تخلطهم و تخليهم يرتاحو 10 دق.
عندما تصبح العجينة كلها فقّعات صغيرة تبدأ بالمرحلة الثّانية. 
القسم الثاني:
5 كيسان فرينة.
1 كأس زيت.
تعجنهم مليح.

مثال :

Salade de Légumes sauté au wok

Voici une recette au wok facile et hyper rapide,elle se dégustera aussi avec un bon riz.

Ingrédient:

• 1 poivron rouge
• 4 carottes
• 250 g haricot vert
• Sel
• 3 pommes de terre

Ustensile:

• wok
• huile pour sauter les légumes

Préparation:

1. Lavez les légumes
2. Coupez en lamelles les poivrons et les carottes , les pommes de terre en petit cube.
3. Faites chauffer l'huile dans un wok , quand elle est chaude , ajouter tous les légumes et faites les sauter à feu vif pendant 10 minutes en remuant sans arrêt .
4. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau bouillante.
5. Poursuivez les cuissons .
6. Versez dans un plat et mettre le sel et mélanger délicatement.

Bon appétit :)

Rocher praliné chocolat de différentes formes

Le Rocher est une confiserie, cette praline est constituée de gaufrettes enrobées de chocolat au lait et noisettes broyées et fourrées d'une noisette,croustillants et fondant à la fois.

"Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manquent l'essentiel."

Ingrédient:

• 1/2 tablette de chocolat noir.
• 100g de praliné.

Ustensile:

• Moules en silicones.

Préparation:

                                             1.Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

                                             2. Ajouter le praliné et mélanger bien.

3.Répartir dans des mini moules silicones.

Bon appetit ;)

Kaftaji

Cette recette est trés connue en Tunisie ,surtout dans les restaurants, de meme cette recette est facile à faire ne prend pas beaucoup de temps,le plat est traditionnellement accompagné avec du foie ou des merguez grillées ou encore un oeuf frit.

Ingrédient:

• 2 pomme de terre
• 4 tomates
• 5 poivrons
• 3 oeufs
• 250 g de potiron
• une pincée de sel

Ustensile:

• huile de friture
• une poele

Préparation:

1. Lavez et épluchez les pommes de terre ,et faites frire comme frites normales.
2.  Frire les tomates en retirant la peau  .
3.  Retirez  la peau des poivrons et le faire frire.
4. Coupez les potirons en petit morceaux et faire frire.
5. Faites un peu durcir les oeufs dans un peu d'uile.
6. Mettre tout dans un bol en ajoutant une pincée de sel 
7. Hachez le contenu du bol en utilisant deux couteaux.

Makarouna Zaara

Je vous présente une recette tunisienne légère et facile à faire,la Makarouna Zaara au thon et au fromage elle est réellement succulent.

Ingrédient:

• 500g de Makarouna 
• 1 oignon
• 2 grosses d'ail
• 300g de thon
• sel, poivre et curcuma
• 150g de fromage rapé

Préparation:

1. Dans une sauteuse mettre un peu de huile et faire cuire l'oignon couper en lamelle.
2. Ajouter l'ail pressé, le sel , le poivre et le curcuma et le faire cuire 2mn tout en remuant.
3. Entre temps mettre l'eau à bouillir pour cuire les pates .
4. Egoutter puis mettre dans un grand saladier et ajouter la sauce et le fromage et du thon.
5. Mamma mia que c'est bon , bon appetit 
6. Déguster bien chaud.