Pain Libanais ou Pain Chawarma

Le terme utilisé seul désigne spécifiquement le sandwich fourré de la viandé grillé à la broche ou doner kabeb .
Le mot Chawarma est utilisé au moyen orient.

Ingrédients:

• 2 verres et demi de farine.
• 1 verre d'eau tiède.
• cuillère à café de sel.
• cuillère à café de sucre.
• cuillère à soupe de levure boulangère.
• cuillère à soupe d'huile.

Ustensile:

• Poêle.
• Rouleau pâtissier.

Préparation:

1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients et laisser la pâte reposer 30 minutes.
2.  Dégazer la pâte en la travaillant avec la main, former 4 boules.
3. Étaler finement à l'aide d'un rouleau pâtissier.
4. Préchauffer la poêle (la poêle doit être trop chaude).
5.  Mettre chaque pain dans une poêle et les faire tourner jusqu'à ce que le pain gonfle .
6. Une fois cuit ,mettre dans un torchon (permet au pian de garder son élasticité).
7. Garnir selon le gout.

N.B: Pour que le pain gonfle il faut bien chauffer la poêle.

Escalope de poulet farcie au fromage à la Bechamel

Je partage avec vous une recette facile à faire,elle ne prend pas beaucoup de temps , cette recette est à base d'escalope et béchamel.

Ingrédients pour escalope panée:

• 3 escalope de poulets.
• Sel et poivre.
• Fromage râpé.
• 1 œufs

Ingrédients pour la sauce béchamel:

• 1 oignon.
• 30 g de beurre.
• Sel et poivre et curcuma.
• 30 g de farine.
• 40 cl de lait.

Préparation de l'escalope pannée:

1. Couper l'escalope en tranche fine.
2. Mettre un peu de fromage râpée et les faire roulés.
   
3. Tromper dans la farine, l’œuf et puis chapelure.
   
   
     
4. Cuire dans une poêle avec huile de friture environ 10 minutes.
                                      

Préparation de la sauce Béchamel:

1. Préchauffer le four a 180°.
2. Dans une casserole , mélanger le beurre fondu avec l'ail couper en lamelle.
   
3. Retirer de feu et ajouter la farine en fouettant doucement.
   
4. Versez le lait en fouettant délicatement.
   
5. Ajouter le sel,poivre et curcuma.
   
6. Dresser les escalopes dorées sur un plat en ajouter le fromage râpée et la sauce Béchamel.
   
7. Mettre au four pendant 10 minutes.
   
   
   
8. Servir chaud.

Bon appétit ;)