La mhamsa est une pâte en forme de plombs que l'on trouve dans les supermarché.
C'est un plat beaucoup utilisé en Tunisie surtout dans les mariages , lorsqu'il fait froid , préparé soit avec kadid , des œufs , viande et légumes.
C'est un plat beaucoup utilisé en Tunisie surtout dans les mariages , lorsqu'il fait froid , préparé soit avec kadid , des œufs , viande et légumes.
Ingrédients:
- Huile d'olive.
- Épices (sel , poivre , tabel ).
- 2 c à s de tomate concentré.
- 2 c à s d'harissa.
- 1 c à s de piment fort et doux.
- 250 g de mhamsa.
- 1 oignon coupé en petit morceau.
- 4 dent d'ail.
- Des œufs .
- kadid
Préparation :
- Dans un grand faitout , mettre huile d'olive et l'oignon avec l'ail et kadid .
- Ajouter le tomate, harissa et les épices en remuant d'eau .
- Porter à ébullition à feu moyen pendant 30 minutes ajouter les mhamsa et laisser cuire à feu doux un bon quart d'heure en remuant souvent.
- Déguster chaud en ajouter l'oeuf dans chaque plat
Bon Appétit :)
