Poivrons farcis

Recette Poivron farcis à la Tunisienne:"le felfil mehchi"est un plat qui se mange froid accompagné avec une sauce et des frites.

Ingrédient:

• 400 g de viande hachée
• 2 œufs
• Poivrons doux
• 2 oignons
• ail
• 1 demi  botte de persil
• 1 c a s huile d'olive 
• harissa
• sel 
• poivre
• coriandre
• huile de friture
• farine pour faner les poivrons farcis

ustensile:

• poêle
• casserole

Préparation:

1. Couper les poivrons à la base de manière à éliminer la queue et la graine.
2. Vider au couteau et les rincer.
3. Dans une casserole couper l'oignon , persil  déjà trié et lavé en petit morceau.
4. Ajouter huile d'olive , la viande hachée,sel , poivre et coriandre,ail.
5. Faire cuire le mélange en remuant de temps en temps d'eau jusqu’à  l'évaporation totale de l'eau.
6. Ajouter les œufs , mélanger bien et farcir les poivrons.
7. Mettre dans une poêle  huile de friture et tremper les poivrons farcis dans la farine et faire frire.