Tajine thon et crème fraîche

Le Tajine Tunisien,très différent du tajine algérien et marocain,il s'agit d'une omelette épaisse,cuite au four et préparée à base du thon ou viande hachée et aussi fromage émincé ou rapé et des oeufs.

Ingrédient :

• 12 œufs
• 200 g de fromage râpé
• 100 g de mozzarella
• thon
• 2 pots crèmes fraîches
• Épinard 
• 5 briks

Préparation :

1. Préchauffer le four a 180°.
2. Mettre dans un bol tout les ingrédients et mélanger bien .
3. Mettre le mélange dans un moule beurré et mettre au four pendant 20 minutes .

Crème à la vanille

Envie de "créme dessert"?vous allez adorer nos recettes facile et rapide,vous etes au bon endroit car les recettes gourmandes sont là!une saveur acteuse et un gout sans égal.

Ingrédient :

• 1 jeune d'œuf
• 1 l de lait
• sachet de sucre vanille
• 4 c a s d'amidon
• 3 c a s de sucre
• 2 gouttes de atrchiya

Préparation:

1.Commencer à séparer l’œuf.
2.Battre avec le fouillé  un peu de lait avec la jeune d’œuf et les 4 c a s d'amidon  et les 3 c a s de sucre

3.Mettre dans un casserole le reste de lait a feu doux.Rajouter le reste des ingrédients déjà battre avec le fouillé 

4.Mélanger avec une spatule en bois sans arrêt sinon elle risque de brûler.

5.Dés quelle commence à former des boules ajouter quelques goutte de atrchiya et arrêter le cuisson. 6.verser votre crème dans des coupes.

Mosli au poulet

Me revoilà avec une recette bien de chez moi,simple et très bonne,généralement elle ravit tout le monde meme les plus difficile en cuisine!un plat Tunisien hout en couleurs et en saveurs!

Ingrédient :

• 1 poulet coupé en morceau
• 5 tomates fraîches
• 4 pommes de terre
• 2 piments verts
• 2 oignons
• 1 grosse d'ail
• 1 c a s de curcuma
• huile d'olive
• sel et poivre
• piment rouge

Préparation :

1. Préchauffer le four a 180°.
2. Mettre dans un  plat allant au four  le poulet ,le sel , poivre et piment rouge .
3. couper les tomates, piments verts et les oignon en 4 morceaux et les pommes de terres en grosses rondelles.

4.Mettre les épices ainsi que de l'ail coupé finement sur les légumes.

5.Mettre de l'huile d'olive sur les légumes.

6.couvrir le plat de 20 cl d'eau et mettre tous au four pendant 40 min. 

Fricassé

Le Fricassé est un beignet salé issu de la tradition Tunisienne.Les boules de pate sont saisies dans de l'huile puis ouvertes et farcies avec pommes de terres coupées en cubes,de l'harissa,du thon,des olives et oeuf dur.

Ingrédient pour la pâte:

• 1 kg de farine 
• 1 c a c  de levure chimique
• 1 sachet levure boulangère 
• 1 verre d'huile
• 2 œufs
• 2 pincée de sel
• eau tiède
• 1 c a c de sucre 

Ingrédient pour la garniture:

• 2 pommes de terre
• 3 œufs
• 1 pot d'olive dénoyautées
• une boite de thon
• harissa
• mayonnaise

Préparation pour la pâte :

1. Mélanger dans un bol la levure boulangère avec un peu d 'eau tiède et 1 c a c de sucre et laisser reposer  10 min.
2.  Mélanger la farine, le sel et la levure chimique .
3. Former des petites boule de forme ovale 
4. Poser les boules formés sur un torchon en appui un peu dessus et en laisse la pâte se lever environ 1 h  

Préparation pour la garniture:

1. Peler les pommes de terre et faire cuire 1 h dans l 'eau .
2. cuire les œufs.
3. Faire frire la pâte dans l'huile chaude.
4.  Couper le pain d'une seule coté et mettre un peu de harissa ,mayonnaise thon , olive et pomme de terre. 

Cheese-cake

Le Cheese-cake est un dessert sucré composé d'un mélange de fromage à la crème,du lait et de la créme caramel.Il est généralement sucré,mais peut etre aussi salé.

Ingrédient:

• 2 paquet biscuits (saida ou start)
• 2 pots crèmes fraîches
• 2 c a s de lait
• 8 morceaux fromages
• 1 sachet crème caramel
• 1 demi verre de lait

Préparation :

1. Préchauffer le four a 180°.
2. Mettre les biscuits dans un robot.
3. Ajouter le beurre ramolli avec les biscuits et bien mélanger puis on met dans le four pendant 2 à 3 minute.

4.Mettre les crèmes fraîches et 8 morceaux avec 2 c a s de lait dans un robot puis on rajoute sur les biscuits déjà cuit et on remet au four pendant 3 minute

pour la crème caramel  

5.Mettre dans un casserole la crème caramel avec 1 demi verre de lait a feu doux jusqu’a ébullition.

Pour l'astuce on met peu a peu la crème caramel et on met dans la réfrigérateur pendant 6 h.

Muffin au chocolat

Les Miffins sont de petits gateaux individuels,sont traditionellement sucré.On peut le retrouver au chocolat (avec des pétites au chocolat) ou nature, mais il existe de nombreuses autres variétés:fraise ou banane.

Ingrédient :

• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 75g de farine
• 130g de beurre
• 200g de chocolat noir

Préparation :

1. Préchauffer le four a 200°.
2. Fondre le chocolat et le beurre au micro onde.
3. Dans un saladier mélanger bien les 4 œufs , la farine, le sucre puis incorporez la préparation au chocolat.
4. Beurrer les moules.
5. Remplir la pâte a la moitié. 

                6.Mettre un carré de chocolat.

                7.Faites cuire 10 a 15 min .

                 8.Laisser refroidir.

Boulette de riz pané

Les Boulette de riz sont des repas à base de riz et fromage pané ou frit.Elles sont généralement cuites au four,elles sont ainsi légéres et accessibles à tous surtout ce qui ont peur de prendre du poids.

Ingrédient :

• 250 g de riz cuits
• 30 g de farine
• 1 œuf
• Chapelure
• Huile de friture

Préparation :

1. Mélanger dans un saladier la farine , le rie et l œuf .
2. Mettre le chapelure dans un plat .
3. Couvrir la poêle avec huile de friture .
4.  Diviser en petites boules et le mettre dans la chapelure .
5. Faites frire les boulettes de riz pendant 3 min sans cesser de les retourner . 

Pain Fajitas au poulet

Pour un repas simple et rapide,pensez à péraparer des Fajitas farcis au poulet,aux saveurs orientales car parfumées au pointe de piment.Le tout accompagné d'une délicieuse sauce à l'ail.

Ingrédient pour les pains fajitas:

• 300 g de farine  
• 1 verre d'eau
• pincée de sel
• 2 c a s de huile d'olive

Ingrédient pour la farce:

• Escalope de poulet
• Poivron vert
• oignon
• sel et poivre 
• les épices spécial chawarma 

Préparation pour pain fajitas:

1. Mélanger dans un bol 1 verre d'eau , la farine , sel et huile et bien mélanger avec  le fouillé jusqu'à obtenir une pâte comme pâte a crêpe 
2. Dans un poêle mettre un peu d'huile et faire cuire comme les crêpes . 

Préparation pour la farce: 

1. Mettre dans un poêle  les poivron couper en petits morceaux , les faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits .

    2.En même temps , couper les oignons en petits morceaux .les faire cuire avec les poivrons,

    et ajouter le sel , poivre et les épices chawarma .

    3.Couper le poulet en morceaux et faire cuire .

    4.Pour garnir les fajitas rajouter de la préparation au poulet rouler et manger.

   

Pancake

Un Pancake est un type de crepe épaisse servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord,ils se mangent généralement sucrés avec de la confiture,du miel,ou bien avec du chocolat.

Ingrédient :

• 300 g de farine
• 3 œufs
• 30 cl de lait
• pincée de sel
• 2 c a s de sucre
• demi sachet de levure chimique

Préparation :

1. Dans un saladier mélanger avec la cuillère la farine , le levure , sucre et sel .
2. Ajouter les œufs et le lait à la farine et on mélange pour obtenir une préparation homogène .
3. Dans un poêle faire cuire nos pancakes  environ 40 seconde de chaque coté .